Ради какого овоща ребенок с удовольствием пойдет на огород? Тут не нужно задумываться. Дети – большие любители сладкого гороха. Да и взрослые с удовольствием им лакомятся. Когда начинает созревать горох, то детей за уши не оттянешь от этого огородного лакомства, которое созревает одним из первых из всех культур, сажаемых на российском огороде в Нечерноземье.
Горох относится к семейству бобовых. Из этого семейства происходят культуры – настоящие кормилицы многих народов. Чечевица и соя кормят многомиллионные народы Китая и Индии, фасоль обожают в Мексике и в странах Аравии. Между прочим, так любимые всеми вкуснейшие орешки арахиса, которые, конечно, вовсе не орехи, а бобы, также являются семенами бобового растения. А в России всегда в почете был горох. Из него готовили не только всем известный и, между прочим, вкуснейший гороховый суп, но и каши, и кисели, пирожки и пудинги. Горох и по сей день кормит не только человека, но и его скот. Его сеют в огромных масштабах и скашивают в качестве зеленой массы на корм коровам и свиньям. Масштабные посевы гороха производят для выращивания и последующего сбора для производства всем хорошо знакомого вкуснейшего продукта – консервированного зеленого горошка.
Всем, кто занимается огородом, известна польза гороха, как культуры-предшественника. В отличие от многих других культур горох не только изымает из почвы полезные вещества, но и накапливает азот в своих корнях. После того, как грядка из-под гороха будет перекопана, азот , накопленный горохом перейдет в почву.
Селекционеры отдали немалую дань этой культуре. Каких только сортов и гибридов гороха не выведено. Это и столовые сорта гороха, пригодные и для сушки, и для приготовления блюд, консервные сорта, специально созданные для консервирования, сорта лущильного гороха и мозгового, сорта сахарного гороха.
Выращивание и уход за горохом
Самое главное, вырастить горох на огороде ни для кого не составит особого труда. Практически он вырастет на любой почве. Просто урожай будет или чуть лучше, или чуть хуже. Но, как и многие другие огородные культуры, горох любит хорошую плодородную проницаемую для воздуха и воды, почву. А если почва тощая, то под горох осенью можно внести на 1 кв. м 5 кг компоста, 15г калийной соли и 30г суперфосфата. Весной можно внести золу. Горох лучше высевать в гряды, где перед ним выращивались пасленовые, включая картофель, капуста или тыквенные культуры.
Горох – растение, не боящееся холодов. Его сажают одним из первых, уже в конце апреля. Многие сорта гороха, отдав массово урожай, снова уже не зацветут, а просто, окончив свой жизненный цикл, засохнут. Чтобы продлить удовольствие от потребления этого вкусного овоща, можно после первого посева гороха с интервалом в две недели посеять его еще два раза.
Горох любит солнечные места и хорошие поливы. То, что эта культура любит воду, можно сразу сказать, взглянув на его сочные стебли. И если есть желание увеличить урожай этого огородного лакомства, то нужно обеспечить горох регулярными поливами.
Всем известно, что горох требует опоры. Его стебли, какой бы они не были высоты, очень хрупкие и при сильном ветре легко полегают. А полегший горох легко загнивает. Сорта гороха имеют разную высоту стеблей. Есть низкорослые сорта, а есть двухметровые. Но по сути опора нужна и тем, и другим. Но есть один сорт, который реально обходится без опоры. Это – сорт Афилла. Растения этого сорта практически лишены листьев. Их заменяют многочисленные усы. Да и стебель у Афиллы довольно прочен. Усы этого гороха переплетаются с усами близлежащих растений, прекрасно поддерживая друг друга. Причем цветки остаются вполне доступными для насекомых-опылителей, так что густо переплетающиеся усы не снижают урожая. И еще один сорт гороха достоин внимания огородников. Это сорт Московский Деликатес с очень сладкими крупными горошинами. Этот горох средней высоты способен после первого урожая снова начать цвести. Правда, второй и следующие урожаи не будут очень обильными, но зато этот сорт будет радовать нежными зелеными стручками тогда, когда растений других сортов гороха уже не будет.
