Основной продукт переработки, подсолнечное масло — стал ежедневным инструментом домохозяек для приготовления бесчисленного множества блюд и сладостей, им лечатся и пьют натощак для очистки кишечника. Однако сегодня речь пойдет именно о семенах подсолнуха. Мало кто задумывался, но полезные свойства семян подсолнуха имеют важное значение для нашего организма, как источник белка, соединений кальция, цинка и множества полезных активных компонентов. И при всем этом, цена на подсолнух не столь велика на территории России.
Чем полезны семена подсолнуха?
Отличительной чертой растения подсолнечника необходимо отметить его свойства выбирать из земли все, что в ней находится и поэтому при покупке семян важно выбирать продукт из экологически чистого региона, чтобы не накормить себя заодно и тяжелыми металлами.
Для получения максимальной пользы семечки лучше не жарить на сковороде и не сушить в духовке. В этом случае большая часть полезных элементов просто на просто улетучится и нам останется только удовольствие от непередаваемого вкуса. Наиболее полезными являются сырые семечки и по возможности не очищенные от шелухи, которая защищает их от потери влаги.
Наибольшим достоинством семечек стоит отметить чрезвычайно низкий глекимический индекс продукта, что позволяет, есть их без опаски, от этого продукта не поправишься. Главное, как и во всем, соблюдать меру.
Несмотря на свою чрезвычайную жирность, семечки оказывают положительное влияние на обмен жиров в организме, так как содержат полезные жиры и в разумных количествах нормализуют количество внутренних жиров и вредного холестерина, тем самым защищая от высокого кровяного давления и улучшая кровообращение внутренних органов.
Богаты семечки и многими элементами, полезными для сердца и сосудов. В нашем обычном представлении самыми главными продуктами для поддержки сердца являются морепродукты, фрукты и овощи, однако по содержанию тех же самых соединений калия, чрезвычайно важного элемента для очистки организма от солей натрия, семечки опережают бананы. Также семечки подсолнуха хорошо насыщают организм железом и медью для профилактики заболеваний крови. Вместе с жирами семечки обогащают нас жирорастворимыми витаминами из которых в наибольшей степени необходимо выделить витамин Е, антиоксидант также защищающий от заболеваний кровеносной системы и укрепляющий стенки сосудов.
Очищение крови имеет важное значение для нервной системы и обеспечивает здоровый сон, более спокойной восприятие стрессовых ситуаций. Да и просто лузганье семечек успокаивающе действует на наш организм.
Во множестве рецептов овощных салатов семечки прекрасно сочетаются с большинством продуктов и дают дополнительную порцию белка, который и более полезен, чем мясо и яйца и усваивается значительно легче, а значит и более полезен для пищеварительной системы. Семечки хорошо помогают очистить печень и желчный пузырь, их можно есть при изжоге для успокоения организма. Как дополнительный источник белка, этот продукт является важным для поддержания мышечной системы и профилактики здоровья сердца. А вместе с очищением крови и дополнительной подпиткой организма цинком, семечки также важны и для мужчин в качестве поддержки здоровья половой системы.
Однако важно помнить, что все хорошо в меру и семечки тоже. В первую очередь для зубов, так как для любителей полузгать семечки есть прямая угроза повредить зубную эмаль.
Сами же семечки являются продуктом, противопоказанным при заболеваниях пищеварительной системы, при гастритах и язвах. Чрезмерное их поедание может приводить к обострению аппендикса.
