Огурец, как и яблоко, можно с уверенностью назвать символом похудения и диет. Ведь калорийность огурцов, в зависимости от способа приготовления, составляет всего 11-15 калорий. У соленых огурцов она меньше — 11,2 калории, у маринованных больше — 16,1 кал. Один средний огурец весит около 100 грамм, таким образом, его калорийность будет всего около 15 калорий.
Кроме этого огурцы имеют много очень важных полезных для здоровья свойств, которые еще с давних времен использовались для лечения и профилактики различных заболеваний.
| Название продукта | Количество грамм продукта | Содержит |
| огурец свежий | 100 грамм | 15,0 ккал |
| огурец соленый | 100 грамм | 11,2 ккал |
| огурец маринованный | 100 грамм | 16,1 ккал |
| огурец малосольный | 100 грамм | 13,0 ккал |
| белков | 100 грамм | 0,65 гр. |
| жиров | 100 грамм | 0,11 гр. |
| углеводов | 100 грамм | 3,13 гр. |
| пищевых волокон | 100 грамм | 0,5 гр. |
| воды | 100 грамм | 95,23 гр. |
100 грамм огурцов содержат
Микроэлементы: Железо 0,28 мг; Цинк 0,2 мг; Медь 41 мкг; Марганец 0,079 мг; Селен 0,3 мкг; Фтор 1,3 мкг
Витамины: Бэта-каротин 0,045 мг; Витамин A 5 мкг; Витамин B1 (тиамин) 0,027 мг; Витамин B2 (рибофлавин) 0,033 мг; Витамин B3 (пантотеновая) 0,259 мг; Витамин B6 (пиридоксин) 0,04 мг; Витамин B9 (фолиевая) 7 мкг; Витамин C 2,8 мг; Витамин E (ТЭ) 0,03 мг; Витамин К (филлохинон) 16,4 мкг; Витамин PP (Ниациновый эквивалент) 0,098 мг; Холин 6 м
Макроэлементы: Кальций 16 мг; Магний 13 мг; Натрий 2 мг; Калий 147 мг; Фосфор 24 мг
Польза и вред огурца
Огурцы содержат, каротин, калий, фолиевую кислоту, железо, витамины группы В, РР, С.
- Сложные органические вещества способствуют обмену веществ, пищеварению, детоксикации организма, снижению сахара в крови, а также усвоению полезных микро- и макроэлементов из других продуктов.
- Свежий ароматный плод стимулирует аппетит, благодаря содержанию йода активирует сердечную деятельность и работу щитовидной железы и печени.
- Щелочные соли замедляют процесс старения организма, препятствует отложению солей и тем самым образованию камней в почках.
- Большое количество клетчатки выводит лишний холестерин и шлаки.
- Свежий огурец действует как легкое слабительное, мочегонное средство, снимая отеки, понижает давление, выводит желчь, препятствует развитию атеросклероза.
- Зеленый плод помогает улучшить память, сохранить здоровье зубов и десен, его сок эффективен при кашле, туберкулезе.
- Огуречный сок также полезен людям, страдающим нервными расстройствами.
- Это отличное обезболивающее и противовоспалительное средство.
- Отвары и настойки из огуречной ботвы народные целители применяли при кровотечениях, ожогах, для лечения различных кожных заболеваний.
- Огуречные маски славятся своими отбеливающими и подтягивающими свойствами, а лосьоны помогают избавиться от излишней жирности кожи.
- Огуречный сок, смешанный с морковным и свекольным, помогает при ревматических заболеваниях, а в компании с яблочным, томатным и с зубчиком чеснока улучшает состав крови.
В свежем виде огурцы противопоказаны:
- при гастритах и язвах, поскольку они повышают кислотность желудочного сока;
- при таких острых и хронических заболеваниях, как почечная недостаточность, нефрит;
- при обострении энтероколитов и колитов.
Соленые огурцы теряют свои полезные свойства.
Маринованные огурцы противопоказаны людям с болезнями ЖКТ, почек, печени, сердца, с повышенным артериальным давлением, атеросклерозом, при гепатите, пиелонефрите, хроническом нефрите, холецистите, обострении гастрита. Также соленые огурцы врачи не советуют беременным женщинам.
