Об этом мало кому известно, но родиной спаржи принято считать наряду с Европой и Россию. Род спаржевых до настоящего времени достаточно распространен в природе и насчитывает порядка 200 видов. Произрастают спаржевые по берегам рек и других водоемов.
Ввиду трудоемкости возделывания, сейчас эта культура незаслуженно забыта, хотя традиции выращивания спаржи в России берут свое начало еще в XVIII веке.
Выращивание спаржи в открытом грунте
Те, кто все же решится вырастить этот деликатес на своем участке, должны запастись терпением и вооружиться знаниями о правильном уходе за этой культурой.
Спаржа многолетнее растение, способное произрастать на одном месте до 15 лет. Больше всего для нее подходят почвы супесчаные, богатые перегноем или торфом.
Если на дачном участке осталось место после установки парника или теплицы, или на месте компостной ямы – спаржа будет чувствовать себя великолепно. Желательно также защитить делянку от пронизывающих ветров, особенно с северной стороны.
Так как спаржа нуждается в богатом, питательном грунте, подготовку участка под посадку лучше начинать с осени. Землю перекапывают, тщательно выбирают корневища сорняков и удобряют перепревшим навозом или компостом. Весной, после повторной перекопки, добавляют комплексное минеральное удобрение.
Середина мая – время посадки семян спаржи в рассадную гряду. Сначала их следует замочить во влажной ткани на 5-6 дней. Потом высаживают в рассадник на глубину около 2 см. Прореживают при образовании пары настоящих листочков. Зиму молодая спаржа переживает под укрытием из торфа или перегноя, и только следующей весной высаживается на постоянное место.
На дно бороздки, предназначенной для высадки молодых растений, укладывают перегной, перемешанный с древесной золой. Размещать спаржу следует на расстоянии до 50 см. Сажают глубоко в землю – верхушки растений должны быть на глубине 15-17 см. После посадки необходим щедрый полив. В междурядьях можно посадить фасоль.
Уход за спаржей заключается в поливе, прополках и рыхлении. Периодически гряду следует поливать навозной жижей.
Как только стебли спаржи покажутся над поверхностью рядки, можно собирать урожай. Белые побеги откапывают и осторожно срезают у основания. Лунку засыпают землей. С растения трех лет можно получить пять побегов раз в два дня, более старые экземпляры способны давать до 15 побегов за сезон. Срезку побегов заканчивают до 20 июля.
