Среди овощных особое место занимают бобовые, плоды и семена которых богаты белками. Бобовые овощные растения занимают в питании человека особое место ещё и потому, что содержат аминокислоты, которых нет в продуктах, получаемых от животных.
Горох является самой распространённой культурой среди бобовых овощных растений. Его возделывают для получения зелёного горошка и для получения сладких крупных бобов. Питательная ценность овощного гороха выше, чем у других овощей, горох богат солями фосфора, железа и кальция. Ценность гороха ещё в том, что созревает он в ранние сроки. За период вегетации горох использует большое количество воды. Хороший урожай гороха получается в районах с большим выпадением осадков. В засушливой зоне при своевременном раннем посеве, когда в почве достаточно накопленной зимней влаги горох тоже даёт высокий урожай, корневая система гороха проникает в глубокие слои почвы. В то же время горох не любит высокого стояния грунтовых вод.
Овощной горох особенно чувствителен к недостатку влаги в почве за 2 – 3 недели до цветения и после цветения до начала налива зерна. Большое значение имеет также хорошая аэрация почвы. Это связано с тем, что горох образует глубокую, хорошо разветвлённую корневую систему, на которой развиваются клубеньковые бактерии, усваивающие свободный азот атмосферы. Корневая система гороха способна усваивать труднорастворимые фосфорные соединения в два раза интенсивнее ячменя и в три раза – овса.
При условии раннего посева, овощной горох даёт высокий урожай. Нежелательным предшественником гороха является подсолнечник, кукуруза. Лучшие предшественники озимые, томат, бахчевые. Сам овощной горох является хорошим предшественником большинства культур, так как он накапливает в почве азот. После уборки гороха хорошо выращивать кукурузу, огурцы, позднюю капусту. Под горох в почву необходимо вносить навоз или азотные минеральные удобрения, в которых он нуждается в начале роста.
Оптимальные сроки посева – февраль, март, когда почва на участке подсохла и есть возможность делать борозды.
Этот период в агротехнике называют «февральские окна» или «мартовские окна», когда приходит временное потепление на несколько дней. Но если земля в дневные часы влажная, а ночью подмерзает, то можно рано утром, пока на участке верхний слой почвы подмёрзший, и не липнет к обуви, сделать борозды и посеять горох.
Главное не упустить сроки посева! Горох в холодной земле пройдёт стратификацию, получит закалку, и всходы будут дружные, а главное вовремя!
Спешите сеять, время пришло!
