Укроп душистый, ароматный или огородный приобрел свою известность очень давно как любимая пряность и как лекарство. Растет он во всех огородах, но густая зелень вырастает далеко не всегда, а то и вовсе семена не всходят.
Почва для выращивания укропа предпочтительнее нейтральная и рыхлая, но известковать непосредственно перед посадкой или посыпать золой нельзя – растения покраснеют! При перекопке грядки под посев необходимо внести органические (перегной 4-5 кг на квадратный метр) и минеральные удобрения.
Посеяв сухие семена в начале апреля можно получить урожай ранней зелени. Создать «зеленый конвейер» можно повторяя посевы с интервалом 2-3 недели. Выращивание допустимо как в открытом, так и закрытом грунте.
Сеют укроп рядами, но позволительно делать и широкие ряды или ленты, при этом семена сухие или замоченные рассыпают волнообразно. Расстояние между линиями около 10-15 см. Грунт обильно поливают, делают ряды глубиной не больше 2 см и присыпают землей или перегноем, после заделки больше не поливают. В фазе 2-3 листочков проводится прореживание всходов, между растениями сохраняют расстояние не менее 8 см.
Подкормку можно провести только в случаях нехватки азота (растения желтеют) мочевиной или разбавленным 1:10 коровяком.
При уборке урожая обрывают нижние листочки или выдергивают растения полностью. Необходимо уловить момент зрелости, когда уплотнение верхушки стебля уже произошло, а зонтик еще не раскрылся. Содержание эфирных масел в это время наиболее высокое.
Для хранения укроп высушивают или замораживают, более грубые части растения можно замариновать, но на протяжении всего вегетационного периода лучше употреблять свежую зелень для салатов, в супах, вторых блюдах, пирогах.
Селекционерами выведен кустовой укроп. Его отличие от обычного заключается в образовании в пазухах его листьев боковых сочных, облиственных побегов, которые растение делают похожим на куст. При соблюдении технологии выращивания такие кусты могут вырастать до высоты 1,5м при выращивании на грядке и до 3 м при выращивании в теплице. При прохладной погоде количество побегов уменьшается. Междурядья такого укропа не должны быть уже 20-25 см во избежание затенения. Недостатком его может служить необходимость каждогодней закупки семян, так как в средней полосе России они не зреют.
Лучшим способом борьбы с болезнями является их профилактика, заключающаяся в выращивании культур на одном месте не чаще 1 раза за 4 года, использовании здоровых семян. Для профилактики болезней необходимо прогревать при 48-50 градусах около30 минут семена для обеззараживания, своевременно убирать растительные остатки, дезинфицировать, а при возможности проводить замену грунта, проводить обработку помещения теплиц. Приобретать для выращивания устойчивые к заболеваниям сорта.
